NIEUW MENU
In het nieuw menu laat Jan opnieuw zijn voorliefde voor de zee spreken. Ontdek het hier.
Graag tot binnenkort,
– Jan en Evelien –
Openingsuren Berchem
DINSDAG tem ZATERDAG*
(vanaf 12u-15u en 18u30-22u)
*niet zaterdagmiddag
TWEE NIEUWE WIJNEVENTS
Op 30 september nemen we jullie mee naar de Hemel-en-Aardevallei in Zuid-Afrika, waar we kennismaken met Hasher Family Wines. Een ambachtelijk wijnhuis met een diepe verbondenheid met het terroir van de West-Kaap. Dit in samenwerking met Ad Bibendum.
Op 21 oktober staat Barolo centraal, met Virna Borgogno. Een bijzonder wijnhuis met wortels die teruggaan tot 1720 en een geschiedenis waarin vrouwen een prominente rol spelen. James Suckling vat de Barolo’s treffend samen: “Incredibly fresh, so it is drinkable now, but it’s intended for the long haul.”
Nog even geduld, inschrijven kan heel binnenkort.
“De essentie van koken ligt in de nuance, zoals de stilte die muziek betekenis geeft.”
– Jan –
Met restaurant decan kies ik voor pure producten en natuurlijke smaken. Ik laat me inspireren door de Frans-Belgische tradities, met een verrassende, eigentijdse invulling. Mijn passie voor zowel koken als muziek geeft de creativiteit die u proeft in elk bord. Een gerecht is geen recept, maar een verhaal. De ingrediënten zijn de noten, uw herinnering is de melodie. Geniet, luister en proef.
Nieuw menu Decan
Chef Jan bekoort door zijn verfijnde en verzorgde uitvoering. Met aandacht voor details die elk gerecht helemaal af maken. Hij laat zich inspireren door de Frans-Belgische tradities, met een verrassende, eigentijdse invulling. Meer weten? Bekijk dan zeker ons menu.
Jan Decan
Als kind wilde ik bakker worden. De geur, de smaak en de ambachtelijke bereidingen spraken me aan. Na wat rijpingsjaren en een masterstudie in de muziek ben ik mijn hart gevolgd en professioneel kok geworden.
